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RiLLETTES DE THON A LA PROVENÇAL

Histoire de faire revenir le soleil de temps d'un apéro, j'ai eu envie de customiser mes rillettes classiques pour leur donner une petite touche du Sud. J'ai donc réalisé des rillettes de thon à la provençal, ce fut un vrai régal. Ingrédients 2 tomates....

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31 octobre 2012

PALMiERS TAPENADE

C'est l'Halloween, on veut les bonbons ! Voici une des pièces de l'apéritif de ce soir. Des palmiers à la tapenade (maison of couuurse !!!). C'est simple mais plutôt efficace et rapide. Vous pouvez préparer la tapenade à l'avance et la conserver au frigo....

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Tags: Halloween

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31 octobre 2012

SAUCiSSES MOMiES

Une frayeur ou une friandise ? Un classique, certes... Rien d'extraordinaire dans cet article, je suis certaine que vous avez déjà tous vu les fameuses saucisses momies d'Halloween. Très simple à faire, ça fait toujours son effet quand on les poses sur...

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Tags: Halloween

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7 mai 2012

TOAST POULET

Depuis peu, j'ai un nouveau petit boulot où j'anime des soirées. Pour une soirée chez moi, je devais faire un buffet. Rien de très compliqué, mais que du savoureux ! J'ai réalisé des petits toasts, ceux-ci sont au poulet, agrémentés de céleri branche,...

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Tags: Viande Blanche

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19 mars 2012

BOUCHÉE SAUMON ET FROMAGE FRAiS

Une petite bouchée apéritive que j'avais réalisé pour une soirée entre filles. Le goût est assez fin, vous pourrez l'équilibrer à votre convenance. Il faudrait toutefois travailler un peu plus l'aspect, en faisant des blinis plus petits, plus adaptés...

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Tags: FiSH, blanc d'oeuf

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11 août 2011

SANDWiCHES SAUMON

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle sorte de mise en bouche, des minis sandwiches qui ont été très appréciés par mon entourage. Rien d’innovant ou d’extravagant, on retrouve ces mélanges de saveurs dans la plupart des sandwicheries, c’est très connu...

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Tags: FiSH

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1 août 2011

TARTELETTES AUBERGiNE, POiVRON, OiGNON, THON

C'est l'été, il fait beau, apéroooooo ! Une petite pâte brisée au thym, des légumes cuits à l'huile d'olive, c'est au top ! Ingrédients pâte brisée au thym 250g de farine. 125g de beurre demi-sel. 1 jaune d'oeuf. 50g d'eau. 1cas de thym. Sel, poivre....

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Tags: jaune d'oeuf

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30 juillet 2011

GOUGERES BEAUFORT, NOiX

Bonjour bonjour, récemment j'ai eu une soudaine envie de cuisiner pour l'apéro. J'ai fait tout un assortiments de mets, donc je vais vous dévoiler les recettes dans les prochains jours. J'avais déjà réalisé des gougères, j'en avais d'ailleurs tenté des...

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23 mai 2011

TOASTS ASPERGES

Bonjour, comme c'est la saison des asperges et que j'adore ça, j'ai eu envie de faire des petits toast sympa pour l'apéro. La composition est la suivante : toasts à l'huile d'olive passés au four, duxelle de champignon au parmesan, asperges, radis et...

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20 décembre 2010

CAViAR D'AUBERGiNE

L'été dernier, lorsque j'étais en stage à l'Auberge Lamartine à Bourdeau, mon petit Bigoudi me faisait faire le caviar d'aubergine.J'ai donc tenté de me rappeler comme j'ai pu de la manière dont nous le faisions, et je suis arrivée à cette recette qui...

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