21 juillet 2012

QUiCHE COURGETTE CHEVRE ET MENTHE

Ce matin, je me suis dépêchée de profiter d'un peu de fraîcheur pour faire une quiche. Question goût, j'ai pris ce qu'il y avait dans le frigo, et pour la pâte, au batteur. Quantité : pour deux tartes d'environ 18-20 cm de diamètre.   Ingrédients Pâte brisée 250g de farine. 125g de beurre. 1 jaune d'oeuf. 50g d'eau. 1 pincée de sel. Appareil à crème prise salé 210g de crème liquide. 100g de lait. 2 oeufs. 1 jaune d'oeuf. Sel et poivre.  Une petite poignée de feuille de menthe. Garniture 1... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

SANDWiCHE POULET

Bonjour le voisinage, voilà une recette de sandwiche, ça parait tout bête de mettre une recette de sandwiche sur un blog, après tout c'est qu'un sandwiche... Détrompez-vous, c'est LE sandwiche, il était vraiment super bon. J'avais fait ces sandwiches quand nous étions en vacances sur l'île des Embiez, pour un petit pique-nique. Ingrédients pour 1 sandwiche 1/2 baguette. 1 blanc de poulet. 1 petit oignon rouge. Mayonnaise. 1 petite tomate. 4 feuilles de salade. Copeaux de parmesan. Préparation Faire chauffer une... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

TARTE A L'OiGNON

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous propose une recette bien connu de tous, que chacun fait à sa sauce. Voici donc ma recette de tarte à l'oignon, qui est très simple à faire. A part l'épisode du coupage des oignons où j'ai pleuré un bon moment, ça va assez vite.Et c'est très bons avec une petite salade verte. Alors aujourd'hui, pour Michel31 et Jero, j'ai fait un effort ^^, j'ai pensé à mesurer mon moule. Je tenais à les remercier de m'avoir fait remarquer que la taille de mes moules, ou le nombre de personnes n'étaient ... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

QUiCHE AU THON

Pour notre premier TP Commis BTS, nous devions réaliser une quiche, en voici la recette avec entre parenthèse quelques modifications que j'ai fait. Cette quiche est vraiment très bonne, thon et tomate : top moumoute ! iNGREDiENTSPâte brisée- 250g farine.- 125g beurre.- 1 jaune d'oeuf.- 50ml d'eau.- 5g sel.Fondue de tomate- 4 belles tomates.- 1 échalote.- 20g beurre- 1 gousse d'ail.- 1 bouquet garnis.- Sel et poivre.Appareil à crème prise- 150ml lait.- 150ml crème liquide.- 3 oeufs.- Sel et poivre.Autre- 100g de thon [250g pour... [Lire la suite]
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14 août 2009

SANDWiCHES JAMBON CRU, TOMATE, SALADE, FROMAGE

Lorsque j'étais en Espagne, on nous faisait des sandwiches sans beurre, les espagnols frottaient de la tomate sur le pain, et c'était parfait!Donc c'est un sandwiche tout simple, sans beurre ni mayonnaise [ben oui, c'est l'été hein!]. iNGREDiENTS [par sandwiche]- 1/2 tomate.- 1 tranche de jambon cru.- Du comté.- De la salade. PREPARATiON- Mettre les rondelles de tomates contre le pain de mie.- Mettre le jambon cru, des tranches de conté et la salade entre et c'est prêt !
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23 juin 2009

CAKE COURGETTES, CHEVRE, MENTHE, BASiLiC

Voici une recette que j'ai prise dans un magazine [dont je n'ai plus le nom, je crois que c'était Elle], j'y ai apporté quelques modifications. iNGREDiENTS * 250g de farine.* 1 sachet de levure chimique.* 10cl de lait.* 4 œufs.* 100ml d'huile.* Un peu de vin blanc.* 1 courgette.* 1 buche de chèvre.* 50g de parmesan.* 7 feuilles de menthe.* 7 feuilles de basilic.* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. PREPARATiON * Éplucher et râper la courgette. Laver et ciseler les feuilles de menthe et de basilic. Couper la buche de chèvre... [Lire la suite]
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13 mai 2009

CAKE ANCHOiS, OLiVES NOiRES, THYM et TOMATE SECHEES

Dans la série des cakes, je voudrais celui avec des anchois, des olives noires, du thym et des tomates séchées !Pour les tomates séchées, j'ai pris celle que mon partenaire Meze House m'avait envoyé.Pour vous rendre sur le site de Meze House [épicerie fine méditerranéenne], cliquer sur le lien :www.mezehouse.com ---------------------------------------------------------------------iNGREDiENTS* 250g de farine.* 4 oeufs.* 150ml d'huile.* 1 sachet de levure chimique.* 1/2 verre de vin blanc sec.* 3 cuillères à soupe de moutarde forte.* 5... [Lire la suite]
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22 avril 2009

QUiCHE AUX POiREAUX

iNGREDiENTS* 1 pâte brisée.* 2 gros poireaux.* 125g de mozzarella.* 250g de jambonneau.* 2 œufs.* 500ml de lait.* 150g de farine.* Un peu de curry ------------------------------------------------------------------------------------PREPARATiON* Faire cuire les poireaux à la cocote.* Couper la mozzarella en petit dés.* Couper le jambonneau en petit dés.* Dans un saladier, mélanger 250ml de lait avec la farine.* Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.* Incorporer le reste du lait.* Mettre du curry + sel et poivre.*... [Lire la suite]
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18 avril 2009

CROQUE KiKi N°1

Voilà le premier croque du Chef K. Un croque avec du steak hâché au curry, du fromage et des carottes. TOP BON.------------------------------------------------------------------------------iNGREDiENTS [pour 2 croques kiki]* 1 carotte.* 1 steak haché.* Gruyère.* Curry.* Sel et poivre.* 4 tranches de pain de mie.* Beurre.------------------------------------------------------------------------------PREPARATiON* Éplucher la carotte et la couper en rondelle, puis la faire cuire dans de l'eau bouillante.* Faire cuire le steak, et au fur et... [Lire la suite]
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21 mars 2009

CAKE AUX OLiVES

Un cake tout simple, qui est délicieux avec une salade verte.-------------------------------------------------------------iNGREDiENTS* 250g farine.* 1 sachet de levure chimique.* 4 œufs.* 20cl d'huile.* 10cl de vin blanc sec.* 10cl de vermouth sec [Martini Blanc]* 160g d'olives vertes.* 200/300g de poitrine fumée.* 150g de gruyère râpé. -------------------------------------------------------------PREPARATiON* Mettre la farine et la levure dans un saladier, faire un puits au centre.* Mettre les œufs dans ce puits et mélanger.* Ajouter... [Lire la suite]
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