05 février 2013

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Lorsque j'étais enceinte, j'ai eu une soudaine envie de gâteau au chocolat, et plus précisément de fondant au chocolat. Quelle galère de trouver une recette : on trouve de tout... Du coup, j'ai fait au feeling, ils étaient trop cuit, ce qui m'a donné de parfaits moelleux et non pas fondants ! ^^ Facile, rapide, nécessitant peu d'ingrédients, idéal pour calmer les envies soudaines de femmes enceintes ! Quantité : 2 moelleux. Ingrédients 35g de chocolat 70%. 30g de beurre. 1 oeuf. 30g de sucre. 20g de farine. ... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

GÂTEAUX FRANKENSTEiN

On mange ou on s'venge ! Lorsque j'avais commencé à faire des recherches pour Halloween, j'étais tombée sur un gâteau Frankenstein démentiel. Il était juste trop beau et trop fun ! J'ai retrouvé l'endroit où je l'avais vu, et donc comme je m'en suis grandement inspiré pour l'esthétique, voici le lien : Bird on a cake : Frankenstein's Monster Cake. En ce qui concerne la recette, la mienne est totalement différente (je sais même pas si elle donne une recette..). Pour ma part, il s'agit de mini layers cake pistache chocolat. J'ai... [Lire la suite]
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06 septembre 2012

LAYER CAKE CiTRON #2

Pour fêter dignement les 65 ans de mariage de mes grands-parents, nous leur avons organisé un repas surprise avec toute ma famille.   Chacun avait une petite mission. En voyant le titre de cet article, je pense que vous vous doutez bien que j'étais missionnée du dessert. J'ai voulu réaliser une pièce montée de choux (pas de caramel car ce n'est pas compatible avec les dentiers), et un gâteau de mariage. Pour ce qui est de la pièce montée, les professionnels vont se marrer en la voyant, alors soyez indulgents hein ?! :p J'ai... [Lire la suite]
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19 juin 2012

GÂTEAU AViON

Le 15 juin dernier, mon pôpa a eu 53 ans. Pour marquer le coup, j'ai eu l'idée de lui faire un gâteau un peu original. C'est vrai que comme ça, on aurait pu croire que c'est un gâteau pour un enfant de 7 ans, mais non, détrompez-vous, il en a 53 mon pôpa. Après tout, il n'y a pas d'âge pour avoir de joli gâteau décoré. Mon pôpa est un fana d'aviation. Mais attention, je parle d'une vrai passion, pas juste des photos accrochées au mur. Pas un jour ne passe sans qu'il parle d'avion, et plus particulièrement de son Jodel.   ... [Lire la suite]
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07 juin 2012

GÂTEAU MARBRÉ

On a tous un souvenir d'enfance en rapport avec un gâteau, des biscuits, un plat ou autre. Pour ma part, j'en ai plusieurs, dont le gâteau marbré de ma maman. Elle le faisait dans un moule en forme de couronne, et plantait un smarties dans chaque part. Envie subite de gâteau marbré, elle m'a envoyé la recette. J'y ai apporté quelques modifications. J'ai retrouvé le plaisir que j'avais petite en le mangeant, très bon, moelleux, il n'a pas fait long feu. ^^   Quantité : moule carré de .. cm de côté. Ingrédients 130g de beurre... [Lire la suite]
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15 mars 2012

GÂTEAU FRUiTS ROUGES

Ce billet aurait dû être posté il y a bien longtemps car le gâteau en question ne date pas d'hier. Je l'avais réalisé pour une amie, Elsa, qui fêtait son anniversaire. Je ne pourrais donc pas vous en faire une critique gustative. Juste je formulerais l'hypothèse qu'avec un peu plus de chantilly il aurait été encore meilleur, mais comme je vous l'ai dit, je n'ai point goûté la bête ! Par contre, visuelement, il me plaît beaucoup, cette montagne de fruits rend le gâteau très gourmand, et le fait qu'il soient nappé n'arrange pas les... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT de Ladurée

En terme de moelleux je pense qu'il s'agit de la texture parfaite, puisque c'est un pur délice, une merveille que je recommencerais sans hésiter. La recette est tirée du magnifique livre de Ladurée : Sucré. J'ai vu que ce livre existe également en version Salé, mais je crois que la Sucrée me correspond bien mieux. Quantité : 8-10 personnes. Ingrédients 150g de beurre + 20g de beurre pour le moule. 35g de farine T45 + 20g pour le moule. 150g de chocolat 70% de cacao minimum. 1cas de poudre de cacao non sucrée. 1 oeuf entier... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

QUATRE-QUARTS

Un classique que j'adorais manger sous forme industrielle, et que j'aime encore plus manger fait maison. La recette est simple, elle nécessite un poids identique entre : oeufs, farine, sucre et beurre. Très diététique n'est-ce pas !? ^^ J'ai mis un peu de levure et de graines de vanille dans le mien. Je me suis servie de ce quatre-quarts pour réaliser mes cake pops d'Halloween à la vanille et au nutella (vous pouvez consulter les recettes ici pour la vanille et ici pour le nutella). Ingrédients 180g d'oeufs (soit 3 oeufs). ... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

DEViL'S FOOD CAKE WiTH SEVEN-MiNUTE FROSTiNG AND COCONUT

More From Magnolia...Allysa Torey. C'est le superbe livre de la célèbre Magnolia Bakery, que j'avais acheté lors de mon voyage à New York. Même s'il manque d'illustration pour moi, je l'aime beaucoup, car les recettes sont bonnes. J'ai flashé sur la photo du devil's food cake, j'ai donc profité de mon dernier jour de vacance pour le faire. Avec mon anglais un peu hasardeux, je me suis lancée dans la recette sans la traduire complètement, puisque je pensais tout comprendre... Grave erreur, je n'avais pas tout compris ! ^^ Notamment... [Lire la suite]
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29 mai 2011

LAYER CAKE CiTRON

Bonjour, tout d'abord je souhaite une bonne fête à toutes les mamans. Pour l'occasion j'ai fait un layer cake au citron : un gâteau au yaourt, avec des couches de lemon curd et une crème tout autour. Je suis assez contente, le gâteau est bon, bon équilibre avec l'acidité du lemon curd, la douceur de la crème, le moelleux du gâteau. Juste à retravailler le décor avec la spatule que je ne maîtrise pas encore. Dimension du moule : diamètre : 20cm. Hauteur : 10cm. Ingrédients gâteau 3 yaourt au citron. 3 pots de yaourt de... [Lire la suite]
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