16 juin 2012

SORBET YAOURT, CiTRON, VERVEiNE, FRAMBOiSE

Quand je vous disais que les beaux jours me donnaient envie de manger des desserts à base de verveine, ce n'était pas des paroles en l'air ! ^^ Mon bac de sorbetière (que j'avais eu grâce à mon partenaire, si vous en cherchez une : Pearl Diffusion) étant dans le congélateur depuis déjà 2 jours, je me suis dit qu'il fallait que je fasse quelque chose. Et tout à coup, un flash : le sorbet au fromage blanc de Ladurée, que j'avais vu dans son livre Sucré. Bon, certes, je n'ai pas suivit la recette, mais c'était quand même le projet... [Lire la suite]
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13 août 2010

SORBET PASTEQUE

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous ai préparé un peu de fraîcheur avec un sorbet pastèque. Le goût est bon, c'est très frais, mais il y a quelques paillettes dans mon sorbet. Ingrédients- 150g d'eau.- 220g de sucre semoule.- 1cas bombée de miel.- 1kg de pastèque. Préparation- Réaliser un sirop : faire bouillir l'eau + sucre + miel. Laisser ensuite refroidir.- Prendre 1kg de chair de pastèque puis la mixer longuement avec le sirop.- Mettre dans un bac, puis laisser au congélateur jusqu'à durcissement.
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04 mars 2010

GLACE A LA VANiLLE

Les beaux jours reviennent (ou pas), et les glaces avec ! héhé Ingrédients* 20cl de crème liquide.* 15cl de lait.* 80g de sucre roux.* 1 sachet de sucre vanillé.* 1 gousse de vanille.* 1 cac d'arôme de vanille liquide. Préparation* Gratter la gousse de vanille et la mettre dans une casserole avec le lait. Porter à ébullition et laisser infuser quelques minutes.* Ajouter les autres ingrédients, chauffer rapidement le mélange.* Filtrer puis laisser refroidir dans un saladier.* Mettre les ingrédients dans la sorbetière (elle vient de... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

GLACE A L'ORANGE

Pour le réveillon de Noël, mon dessert était composé de cette glace, je vous livre donc la recette. On finit donc cette année 2009 sur une note douce et fraîche ! Amusez vous bien se soir, et à demain. Ingrédients - 150ml jus d'orange [à peu près le jus de deux orange]- 200ml crème liquide.- 50ml lait.- Zestes râpés d'une grosse orange.- 120g de sucre roux. Préparation - Râper finement les zestes d'une belle orange.- Presser les oranges pour obtenir du jus, filtrer le si vous désirez enlever la pulpe.- Dans une casserole... [Lire la suite]
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24 août 2009

GRANiTE DE PÊCHE

Mon premier granité ! :DJe dois dire que je l'ai fait un peu comme je le sentais, et finalement, c'est très bon, super frais, ça fait beaucoup de bien. A manger avec une brochette de morceaux de pêches c'est top ! iNGREDiENTS * 1 belle pêche bien mûre.* 200ml d'eau.* 2 cuillères à soupe de sucre.* 1/2 citron (jus). PREPARATiON * Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Faire refroidir.* Mixer la pêche avec le jus de citron, puis ajouter l'eau sucrée et mixer.* Mettre dans une boite au... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

GLACE AU CHOCOLAT

Bonjour le voisinage,aujourd'hui une recette de glace, mais pas aux fruits ! Non, on est passé à quelque chose de plus sérieux : LE CHOCOLAT!Cette glace est beaucoup moins compact que celle d'avant, surement parce que j'ai monté la crème en chantilly et que j'ai fouetter tout le mélange. Et j'ai également mis des jaunes d'oeufs, histoire de voir les changements!J'ai réalisé cette glace avec ma sorbetière qui vient de chez Pearl Diffusion. iNGREDiENTS ° 150g de chocolat noir + 1 carreau.° 20cl de crème liquide.° 15cl de lait.° 80g... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

GLACE A LA PÊCHE & NOiX DE MACADAMiA CARAMELiSEES

    Après la glace à la framboise, la glace aux fruits rouges, et la glace à la fraise, changeons de ton et     passons à la pêche !         Il s'agit donc d'une glace à la pêche [j'ai fait revenir les morceaux de pêche dans une poêle pour éviter     qu'elles aient trop d'eau, allez savoir si ça a fait quelque chose...] avec des noix de macadamia caramélisées.     Je les ai caramélisées en suivant les instructions de ce site.     [instructions que je... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

GLACE A LA FRAiSE

    Après la glace à la framboise et la glace aux fruits rouges, on reste dans le rose pour une glace à la fraise.     J'ai réalisé cette glace avec ma sorbetière qui vient de chez Pearl Diffusion.     iNGREDiENTS   - 160g de fraises.   - 20cl de crème liquide.   - 15cl de lait.   - 1 cuillère à café de sirop de grenadine.   - 70g de sucre.   PREPARATiON   - Ecraser 80g de fraise avec le sucre. Ajouter la crème, le lait et la grenadine.   - Ajouter... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

GLACE AUX FRUiTS ROUGES

Après la glace à la framboise, voici la glace aux fruits rouges! J'ai fait cette glace grâce à ma sorbetière   envoyée par Pearl Diffusion.     iNGREDiENTS   - 150g de fruits rouges congelés.   - 20cl de crème fraiche liquide.   - 15cl de lait.   - 70g de sucre.   PREPARATiON   - Ecraser 120g de fruits rouges avec le sucre. Ajouter crème + lait.   - Incorporer le reste de fruits rouge, mettre dans la machine à glace et c'est partit pour 20 minutes.
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05 juillet 2009

GLACE A LA FRAMBOiSE

C'est qu'il fait chaud en ce moment, très chaud même, donc dès que j'ai reçu ma sorbetière [qui vient de chez Pearl Diffusion] je l'ai fait tout de suite marcher.Il s'agit d'une glace à la framboise, tout ce qu'il y a de plus simple, elle était parfaite ! iNGREDiENTS- 20cl de crème liquide.- 15cl de lait.- 150g de framboise.- 80g de sucre.Décoration- Quelques amandes effilées.- Framboises.- Chantilly. PREPARATiON- Écraser les framboises avec le sucre, ajouter ensuite la crème et le lait, bien mélanger.- Verser la préparation... [Lire la suite]
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