20 décembre 2012

MAiSONS CACAO CANNELLE

Bonjour à tous, pour ceux qui me suivent sur facebook, vous avez forcément entendu parlé de mes fameuses maisons. Mais si, je vous ai bassiné avec 3 soirs de suite !! Je suis donc heureuse de vous présenter le résultat. Pas mécontente pour mes premières, je reste tout de même bouche bée face au travail de certaines personnes en la matière, tapez "Gingerbread house" dans votre barre google, vous serez surpris par l'inventivité de certains ! Quantité : 1 grande maison (11cm * 12,5cm) et 2 petites (3cm * 4cm). Ingrédients Biscuits... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

COOKiES AUX PÉPiTES DE CHOCOLAT

2 jours que j'avais envie de cookies... J'avais envie d'essayer une nouvelle recette, j'ai donc fais des recherches et je me suis rapidement rendue compte que pour la plupart d'entre vous, un bon cookie désignait un cookie croquant à l'extérieur et moelleux (voir cru) à l'intérieur. Habituée aux cookies industriels, j'en ai toujours eu un souvenir croustillant, et non pas moelleux. Remarque, il faudrait que je goûte un de ces jours aux cookies "mous". ^^ Ils sont donc bien croustillants, comme j'aime, parfumés à la vanille. Le côté... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

GiNGERBREAD MEN

Bonjour à tous,comme vous le savez, ce soir on fête Noël, c'est donc le moment de cuisiner. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de beaucoup cuisiner pour Noël cette année... Mais bon, je vais quand même publier le peu que j'ai fait. Je vous souhaite à tous un bon réveillon de Noël, et une bonne cuisine. La recette est tirée du livre Yes We Cook de Julie Schwob. Ce livre est une pure merveille, justement , comme c'est Noël, ça pourrait faire un parfait cadeau. Pour les gens qui aime l'Amérique et le cuisine, ils seront aux... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

FRiABiLiS

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous propose une recette que j'avais réalisée il y a plusieurs mois en stage à l'hôtel Lesdiguières ***. Cette recette n'est pas de moi, elle vient de là-bas. La consistance de ce biscuit est très intéressante, il est très friable (d'où le nom certainement), et lorsqu'on le mets dans la bouche, il se décompose d'un coup. Ingrédients~ 400g de beurre pommade.~ 150g de sucre glace.~ 10 jaunes d'oeuf + 1 pour la dorure.~ 300g de farine.~ 300g de fécule. Préparation~ Crémer le beurre et le sucre.... [Lire la suite]
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03 septembre 2010

ABRiCOTiNES de LADUREE

Bonjour le voisinage,aujourd'hui j'ai fait une recette du merveilleux livre de Ladurée. Ce livre est génial, les photos sont superbes, une vraie Bible. ^^Comme j'avais des blancs d'oeufs en rab, j'ai décidé de me lancer dans la recette des abricotines.Je crois que je les ai bien réussi, c'est plutôt bon, peut-être un peu trop sucré à mon goût. Ingrédients pour 30 abricotines- 170g de sucre glace + 30g pour le dessus.- 215g de poudre d'amandes.- 35g de farine type 45.- 6 blancs d'oeufs.- 1cac de vanille liquide.- 40g de sucre... [Lire la suite]
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19 juin 2010

COOKiES CHOCOLAT NOiX DE COCO

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous propose des cookies avec un mélanges qu'adooore mon cousin : chocolat noix de coco. Ingrédients~ 150g de chocolat noir.~ 2 cac de cacao.~ 100g de farine.~ 1/2 cac de levure.~ 2 oeufs.~ 1 pincée de sel.~ 80g de beurre.~ 5 gouttes de vanille.~ 160g de sucre roux.~ 50g pépites chocolat.~ Noix de coco râpée. Préparation~ Faire fondre le beurre et le chocolat puis laisser refroidir.~ Mélanger au fouet les oeufs, le sucre et les gouttes d'arôme de vanille.~ Incorporer le chocolat et le beurre à... [Lire la suite]
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17 juin 2010

CHOCOLATE CHiPS COOKiES

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous propose une recette Américaine, devinez dans quel livre je l'ai prise? ^^ YES WE COOK de Julie Schowb, quelle surprise n'est-ce pas?! Ils étaient beaux, bons, top quoi ! Ingrédients* 200g de farine tamisée.* 1/2 sachet de levure tamisée.* 100g de chocolat haché grossièrement ou de pépites de chocolat.* 1 oeufs.* 50g de sucre semoule.* 80g de cassonade.* 1/2cac d'arôme de vanille liquide.* 100g de beurre pommade.* 1/2cac de sel. Préparation* Dans un saladier fouetter le beurre pommade... [Lire la suite]
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14 juin 2010

MERiNGUES AUX FRAiSES

Voici des petites meringues parfumées aux fraises, elles étaient vraiment très bonnes. Pour le fun, j'ai essayé de mettre des lamelles de fraises au sommet des meringues, mais le résultat n'a pas été très esthétique, donc je ne conseil pas l'idée. Ingrédients- 2 blancs d'oeuf.- 50g de sucre semoule.- 130g de sucre glace.- 7 cac de coulis de fraises- Quelques fraises pour accompagner. Préparation- Mettre dans un saladier les blancs d'oeufs, le sucre glace et le sucre semoule. Mélanger le tout puis le fouetter au bain-Marie jusqu'à... [Lire la suite]
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26 mai 2010

COOKiES CHOCOLAT PRALiN

Aujourd'hui pour se réveiller en douceur, je vous propose des cookies au chocolat et au pralin. Ingrédients~ 150g de chocolat noir.~ 2 cac de cacao.~ 100g de farine.~ 1/2 cac de levure.~ 2 oeufs.~ 1 pincée de sel.~ 80g de beurre.~ 5 gouttes de vanille.~ 160g de sucre roux.~ Pralin en poudre. Préparation~ Faire fondre le beurre et le chocolat puis laisser refroidir.~ Mélanger au fouet les oeufs, le sucre et les gouttes d'arôme de vanille.~ Incorporer le chocolat et le beurre à la pâte.~ Dans un autre saladier mélanger la levure, la... [Lire la suite]
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19 avril 2010

SABLES A LA VANiLLE

Voici les sablés réalisés pour la naissance de ma nièce Capucine Ingrédients sablés- 250g farine.- 110g sucre.- 1 sachet de sucre vanillé.- 100g de beurre.- 1 oeuf.- 1 pincée de sel.- 1 cac d'arôme de vanille liquide.- 2 pincée de vanille en poudre (graines de vanille)Ingrédients glaçage- 1 blanc d'oeuf.- Colorants.- Quelques gouttes jus de citron.- Quelques gouttes arôme de vanille liquide.- Sucre glace. Préparation sablés- Mélanger l'oeuf avec le sucre, le sel, le sucre vanillé, l'arôme de vanille et la vanille en poudre.-... [Lire la suite]
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