12 janvier 2009

CREME au CHOCOLAT

iNGREDiENTS* 800ml de lait.* 200ml de crème fraiche.* 200g de chocolat noir.* 3 jaunes d'oeufs.* 50g de sucre.* 4 cuillère à soupe rases de maïzena.------------------------------------------------------------------------PREPARATiON* Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu moyen.*Casser le chocolat dans un saladier.* Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena jusqu'à ce que ça blanchisse.* Quand la crème et le lait bouillonne, enlever du feu et mettre la moitié de ce mélanger sur le... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

CREME au CiTRON number 2

iNGREDiENTS * Le jus de 2 citrons et leur zeste.* 4 oeufs.* 80g de sucre.* 80g de beurre. ---------------------------------------------------------------------- PREPARATiON * Dans un saladier en inox, mettre le citron avec le zeste, les oeufs, le sucre et le beurre coupé en morceaux.* Faire chauffer au bain-marie en mélangeant au fouet en continu jusqu'à épaississement.* Verser dans les verrines et laisser refroidir. -------------------------------------------------------------------D&CO * Mettre un bout de citron sur le... [Lire la suite]
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