STAGE HOTEL LESDiGUiERES *** - Pâtisserie

Tout le mois de mai, avec un petit groupe de ma classe et les mentions traiteurs nous avons fait un stage à l'hôtel Lesdiguières *** à Grenoble (l'hôtel d'application de notre école).

C'était vraiment très très sympa, j'étais donc en pâtisserie avec Nat', tout c'est bien passé, j'ai beaucoup appris, grâce à elle et nos chefs.

La brigade

Voici quelques photos de nos réalisations:

Sablé breton, salade de fraise, oeuf à la neige roulé dans de la coco torréfiée, macaron citron.

Ananas caramélisé, crumble, oeuf à la neige roulé dans la coco torréfiée, caramel, citron vert, cheveux d'ange.

Assiette banana --> demi sphère au chocolat avec banane caramélisée à l'intérieur sur shortbread, mini macarons cannelle, pâte de banane.

Gelée muscat de Rivesaltes, crumble, salade ananas et menthe, glace pina colada, baklava.

Pré-dessert

Fraisier

Sablé breton, salade de fraises

C'était vraiment une belle première expérience.
Ma famille est venue mangé, ils ont adoré le repas. Le restaurant de l'hôtel est plutôt bien réputé, alors si vous avez envie de venir manger, je vous laisse les coordonnées (pensez à réserver, il y a beaucoup de monde).

Site de l'hôtel.
Adresse : 122 cours de la libération et du Général de Gaulle, 38100 Grenoble.
04-38-7019-50.

Comments

[emicook]

Oui je veux bien que tu te renseigne si tu as le temps. Merci bcp!

[emicook]

Encore moi! J'ai cru que tu avais payé pour faire un stage chez eux?! mais en fait je viens de lire que tu as fait ça avec ta classe dc tu dois faire des études de cuisine, excuse moi je n'avais pas compris.
@+

[emicook]

Waouh ça a l'air super!
Tu es de Grenoble? je fais mes études là-bas mais je suis de Valence en réalité.
Est-ce que tu peux me dire combien ça t'a couté? je serai intéressée pour y aller.
Merci

[daudrey]

Délicieux toutes ces bonnes choses. Ce fut surement un stage très interessant où tu as appris plein de belles choses ! C'est génial !

[Lili18]

Des desserts qui font bien envie...dommage que je sois un peu loin. En tous cas, ce stage avait l'air vraiment super ! Bises