03 mai 2011

BAVAROiS FRAiSES PiSTACHES

Bonjour le voisinage, j'avais envie d'essayer de mélanger fraise et pistache. En bonne perfectionniste que je suis, forcément le résultat ne me plaît pas. Le goût de la pistache est beaucoup trop prononcé, les fraise n'avaient pas suffisamment de goût, en enlevant le rhodoïd ça arrache le bavarois, les fraises étaient trop hautes. Voilà, arrêtons nous là. Concernant les solutions c'est simple : mettre moins de pistache, mieux choisir les fraises, mettre les entremets au congélateur avant de retirer le rhodoïd, et mieux découper... [Lire la suite]
Posté par Chez KiKi à 19:40 - - Permalien [#]
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