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1 août 2011

TARTELETTES AUBERGiNE, POiVRON, OiGNON, THON

C'est l'été, il fait beau, apéroooooo ! Une petite pâte brisée au thym, des légumes cuits à l'huile d'olive, c'est au top !

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Ingrédients pâte brisée au thym

  • 250g de farine.
  • 125g de beurre demi-sel.
  • 1 jaune d'oeuf.
  • 50g d'eau.
  • 1cas de thym.
  • Sel, poivre.

Ingrédients garniture

  • Environ 150g de philadelphia cream cheese, quelques herbes (thym, basilique...), huile d'olive.
  • 1 poivron rouge.
  • 1 gros oignon.
  • 1 belle aubergine.
  • 1 gousse d'ail.
  • 1cac de thym.
  • 1cac de laurier.
  • 200g de thon.

Préparation pâte brisée au thym

  1. Sabler la pâte, en mélangeant le beurre en parcelle, avec la farine, le sel, le poivre et le thym.
  2. Battre le jaune d'oeuf avec l'eau, incorporer dans la pâte, mélanger du bout des doigts, puis fraiser* la pâte.
  3. Filmer la pâte, et mettre au frais.
  4. Fleurer le plan de travail, abaisser la pâte, et découper à l'emporte-pièce. Déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.
  5. Cuire environ 10 minutes à 200°.

Préparation garniture

  1. Fouetter le philadelphia avec de l'huile d'olive, quelques herbes hachées, du sel et du poivre. Mettre dans une poche (sans douille), et déposer un points sur chaque petit sablé (froids).
  2. Éplucher poivron, aubergine, ail, oignon. Les couper en petits dés.
  3. Cuire séparément chaque légume, dans un peu d'huile d'olive, à la poêle.
  4. Les réunir dans une même poêle, ajouter les herbes et le thon. Laisser refroidir.
  5. En déposer un petit tas sur chaque pièce.

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Commentaires
C
Mmm, tes tartelettes sont très appétissantes ! on a envie de t'en piquer une. Et elles sentent bon l'été !!!
S
POur un apéro dinatoire entre amis ça le fait !!<br /> A bientôt <br /> Sabrina
N
Vive l'apéro avec ces superbes tartelettes
C
belle idée de saison
M
Un peu de soleil dans l'assiette !! Miam
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