04 janvier 2012

GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT de Ladurée

En terme de moelleux je pense qu'il s'agit de la texture parfaite, puisque c'est un pur délice, une merveille que je recommencerais sans hésiter. La recette est tirée du magnifique livre de Ladurée : Sucré. J'ai vu que ce livre existe également en version Salé, mais je crois que la Sucrée me correspond bien mieux. Quantité : 8-10 personnes. Ingrédients 150g de beurre + 20g de beurre pour le moule. 35g de farine T45 + 20g pour le moule. 150g de chocolat 70% de cacao minimum. 1cas de poudre de cacao non sucrée. 1 oeuf entier... [Lire la suite]
Posté par Chez KiKi à 08:49 - - Permalien [#]