28 mars 2012

FiNANCiERS CiTRON

Sylvie, l'amie de ma maman m'avait fait goûter ses financiers aux carambars, qui étaient excellents. Elle m'avait mis avec les gourmandises la recette que j'avais essayé très vite. La base de mes financiers maintenant est très ressemblante à sa recette, que j'ai pris et légèrement modifiée. Aujourd'hui je vous en présente une version au citron, vous pouvez les parfumer avec plein d'autres choses : fraises, pistache, chocolat, café, ou amandes pour rester traditionnel. J'adore faire des financiers, c'est très pratique pour passer les... [Lire la suite]
Posté par Chez KiKi à 10:12 - - Permalien [#]
Tags :

23 mars 2012

CUPCAKES BANANA SPLiT

J'aime bien détourner des desserts en cupcakes. Le banana split est un grand classique, qui s'est souvent vu sous forme de cupcakes, de superbes réalisations ont été faites. Je me suis dis "allez, à mon tour". J'ai fait un cupcake à la banane (écrasée + morceaux), une ganache chocolat avec un morceaux de banane à l'intérieur. Une chantilly vanillée, et un coulis de fraise. Tous les éléments étant réunis, passons à la recette. Pour un cupcake plus léger, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la maïzena, j'ai oublié de... [Lire la suite]
Posté par Chez KiKi à 10:10 - - Permalien [#]
19 mars 2012

BOUCHÉE SAUMON ET FROMAGE FRAiS

Une petite bouchée apéritive que j'avais réalisé pour une soirée entre filles. Le goût est assez fin, vous pourrez l'équilibrer à votre convenance. Il faudrait toutefois travailler un peu plus l'aspect, en faisant des blinis plus petits, plus adaptés à la taille du dôme. Et en tâpissant mieux les moules en silicone. Mais, dans l'ensemble, je garderais la recette. La recette des blinis est extraite du livre d'Anne-Sophie Pic : Recettes pour tous. Ce livre est une merveille, les recettes sont très savoureuses. Dans sa recette elle... [Lire la suite]
Posté par Chez KiKi à 09:54 - - Permalien [#]
Tags : ,
15 mars 2012

GÂTEAU FRUiTS ROUGES

Ce billet aurait dû être posté il y a bien longtemps car le gâteau en question ne date pas d'hier. Je l'avais réalisé pour une amie, Elsa, qui fêtait son anniversaire. Je ne pourrais donc pas vous en faire une critique gustative. Juste je formulerais l'hypothèse qu'avec un peu plus de chantilly il aurait été encore meilleur, mais comme je vous l'ai dit, je n'ai point goûté la bête ! Par contre, visuelement, il me plaît beaucoup, cette montagne de fruits rend le gâteau très gourmand, et le fait qu'il soient nappé n'arrange pas les... [Lire la suite]
Posté par Chez KiKi à 10:57 - - Permalien [#]
11 mars 2012

I'M BACK ! CUPCAKES CiTRON VERT, FRAMBOiSES

Ce message est bien la preuve que votre soutien m'a énormément touché. J'étais décidée à arrêter, je n'avais plus envie, non pas de cuisiner, mais de faire partager ma passion. Vous avez su trouver les mots, pour me faire prendre conscience qu'il faut être plus fort, passer au-dessus et ignorer ce genre de remarques. Je vous en remercie, tous. En lisant vos commentaires, j'ai eu les yeux tout mouillés, oui oui, parfois je suis un peu sensible, et ça m'a tellement touché de constater que vous étiez nombreux à me soutenir. J'ai été... [Lire la suite]
Posté par Chez KiKi à 12:07 - - Permalien [#]