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Chez KiKi © 2008-2013
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25 avril 2012

ÎLE FLOTTANTE

ÎLE FLOTTANTE
Vite vite vite, une idée de dessert pour Maman qui vient manger dans une heure ! Très vite, l'idée de l'île flottante m'est venue, pourquoi ? Parce que j'ai juste besoin d'oeuf et de lait, donc pas de courses à faire ! Le visuel est a travailler, manque...
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20 avril 2012

ENTREMETS 3 CHOCOLATS

ENTREMETS 3 CHOCOLATS
Voilà, enfin, un entremets présentable, avec un contour net et des couches bien dessinées. Pour le coup, je suis pas mécontente du résultat, visuel et gustatif, les deux me plaisent, même si quelques finitions sont à travailler au niveau du glaçage. Composition...
13 avril 2012

TARTE AU CiTRON MERiNGUÉE

TARTE AU CiTRON MERiNGUÉE
La tarte au citron, c'est l'un de mes desserts préférés. J'adore le citron, et je constate qu'en fait c'est très compliqué d'en trouver une bonne. Soit trop acide, soit trop sucrée, bref, l'équilibre n'est pas évident... J'ai pris la recette de la pâte...
9 avril 2012

ENTREMETS PiSTACHE ET 2 CHOCOLATS

ENTREMETS PiSTACHE ET 2 CHOCOLATS
Pour l'anniversaire de ma nièce Capucine, j'avais envie de lui faire un gros gâteau. Chose faite avec cet entremets composé d'un gâteau fondant au chocolat, d'une mousse à la pistache, et d'une mousse au chocolat blanc avec des dés de fraises. Il était...
2 avril 2012

TARTE CHOCOLAT, FEVE TONKA

TARTE CHOCOLAT, FEVE TONKA
Une tarte au design très sobre et au goût très subtil. Une jolie harmonie de saveur à mon sens, qui se partage entre la subtilité de la fève tonka, le croquant des noix de pécans, et la force du chocolat Extra-Bitter Guayaquil. Tout de même une petite...
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