30 mai 2012

FÊTE DES VOiSiNS #2

Bonjour le voisinnage, L'an dernier pour la première édition de la fête des voisins, j'avais réalisé un assortiment de cupcakes tout en couleur et en miniature. Vous pouvez revoir la première édition par ici. Cette année, c'est avec grand plaisir que nous avons trouvé le petit flyer de la fête des voisins dans notre boîte aux lettres, le rendez-vous étant fixé pour le mardi 29 Mai. Premier réflexe : qu'est-ce que je vais faire ? Du sucré bien évidemment ! J'ai eu envie de changer des cupcakes, et de faire des choses qui me... [Lire la suite]
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26 mai 2012

TARTE AUX CERiSES

Enfin, nos cerises sont mûres ! C'est donc avec grand plaisir que j'ai eu envie de faire une tarte. J'ai eu envie de marier la cerise à la pistache, en faisant une crème d'amande parfumée à la pistache. Quantité : 1 tarte diamètre 22,5cm + 8 petites. Ingrédients Pâte sucrée à la pistache 250g de farine. 125g de beurre. 100g de sucre glace. 1 oeuf. Petite quantité d'eau. 10g de pâte de pistache. Crème d'amande à la pistache 125g de poudre d'amande. 125g de beurre pommade 125g de sucre. 4 jaunes d'oeufs. 20g de... [Lire la suite]
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19 mai 2012

CUPCAKES FRAiSES CiTRON

Un mariage que je n'avais pas encore testé, et que je ne regrette pas. J'ai réalisé un cupcake au citron, fourré à la confiture de fraise, et décoré d'une glaçage fraise. Peut-être que fourrer les cupcakes avec du lemon curd serait une bonne idée également, à tester la prochaine fois. Quantité : 10 cupcakes Ingrédients Cupcakes 1 recette de base x 2 Zestes finement râpés d'un citron jaune. Jus d'un demi citron. Quelques fraises. Fourrage Confiture de fraises ou lemon curd. Glaçage 200g de crème. 60g de... [Lire la suite]
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07 mai 2012

TOAST POULET

 Depuis peu, j'ai un nouveau petit boulot où j'anime des soirées. Pour une soirée chez moi, je devais faire un buffet. Rien de très compliqué, mais que du savoureux ! J'ai réalisé des petits toasts, ceux-ci sont au poulet, agrémentés de céleri branche, oignon rouge, fromage, tomate et mayonnaise. L'aspect est raffiné, et le goût étonnant. Quantité : pour une vingtaine de toast. Ingrédients 2 blancs de poulet.  petit oignon rouge. Céleri branche. Tomates cerise. Ossau-Iraty. Mayonaise (recette ICI). Baguette. ... [Lire la suite]
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02 mai 2012

TARTE AUX NOiX #2

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vais vous présenter ma recette de tarte aux noix 2e version. La première (que vous pouvez voir en cliquant ICI) est bien différente, puisque c'est une tarte avec des noix entières et du caramel. Par manque de temps, et de noix ^^, j'ai fait une autre version, où l'on mixe tout, et on aére la préparation avec des blancs d'oeufs. La recette est ultra simple, et rapide. Ma pâte était déjà prête, puisqu'il s'agissait de chutes de pâte que j'avais remises en boule et congelées. Le résultat est top,... [Lire la suite]
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