15 octobre 2010
POULET DEUX FACONS, LEGUMES FARCiS, SAUCE ViN BLANC
Bonjour le voisinage,voici le plat que j'ai crée pour notre TP en cours. Les techniques imposées étaient les suivantes : habiller et découper à cru une volaille, réaliser une cuisson sauter et une sauce par déglaçage, tourner des légumes.1er essai : j'ai...