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Chez KiKi © 2008-2013

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25 décembre 2009

AiGUiLLETTES DE CANARD SAUCE MiEL ET ViNAiGRE BALSAMiQUE, HARiCOTS ET PUREE DE MARRONS - menu réveillon 2009 -

AiGUiLLETTES DE CANARD SAUCE MiEL ET ViNAiGRE BALSAMiQUE, HARiCOTS ET PUREE DE MARRONS - menu réveillon 2009 -
Et le plat arrive : des aiguillettes de canard accompagnées d'une sauce au miel et vinaigre balsamique, des haricots verts entourés de carottes et une purée de marrons. Résultats : le plat en lui-même est un délice. La sauce accompagne parfaitement le...
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25 décembre 2009

MUFFiNS AU CiTRON, GLACE A L'ORANGE ET SUPRÊMES DE MANDARiNE ET D'ORANGE - repas du réveillon 2009 -

MUFFiNS AU CiTRON, GLACE A L'ORANGE ET SUPRÊMES DE MANDARiNE ET D'ORANGE - repas du réveillon 2009 -
Et pour clôturer ce réveillon 2009, j'ai servi ce dessert, qui a été bien apprécié. Résultat pour les desserts séparément : * Les muffins était bon, le glaçage au mascarpone est une révélation, c'est beaucoup moins lourd et écœurant que les glaçages au...
25 décembre 2009

PAiN D'EPiCES

PAiN D'EPiCES
Joyeux Noël à tous . J'espère que le Père Noël a été sympa avec vous ! Aujourd'hui, je vous présente ma révélation de Noël : mon pain d'épices. Il est extra, j'en ai d'ailleurs fait pour tout le monde. Je l'adore, pas trop épicé, on sent bien le miel,...
24 décembre 2009

CUPCAKES A LA NOiX DE COCO POUR NOEL

CUPCAKES A LA NOiX DE COCO POUR NOEL
Ce soir on fête Noël, donc pour l'occasion je vous livre mes recettes de fête . Voici donc mes cupcakes à la noix de coco, très parfumés. Je vous souhaite à tous un bon réveillon de Noël. iNGREDiENTS Cupcakes - 180g de farine.- 3 oeufs.- 100g beurre mou.-...
23 décembre 2009

CHOCOLATS MARBRES

CHOCOLATS MARBRES
Dans quelques jours c'est Noël, j'ai hâte ! Alors je me prépare à la fête en faisant des petites gourmandises. C'est la première fois que je fais des petits chocolats, je n'ai d'ailleurs pas de catégories prévues à ce genre de gourmandises... Pour cette...
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22 décembre 2009

RiZ MALTAiSE

RiZ MALTAiSE
Voici le dessert que nous avons eu à réaliser en commis BTS. Un riz crevé et cuit dans du lait, mélangé à une crème anglaise collée et une crème fouettée. Le tout accompagné de zestes d'orange confits et d'un sirop à l'orange et au grand marnier. J'ai...
21 décembre 2009

PAiN A LA FARiNE DE CHÂTAiGNE / MAP /

PAiN A LA FARiNE DE CHÂTAiGNE / MAP /
Et oui, encore du pain, décidément, je ne peux plus me passer de ma MAP ! ^^ Alors, pendant la préparation, il y a certainement eu un petit problème, car après avoir gonflé, pouf, il est retombé. Mais bon, je l'ai trouvé très bon, avec la croûte bien...
20 décembre 2009

BRiOCHE AU YAOURT ET CiTRON / MAP /

BRiOCHE AU YAOURT ET CiTRON / MAP /
Une folle envie de brioche, hop hop hop, on réunit tout ce qui faut et c'est parti !Pour cette brioche, si vous voulez renforcer le goût du citron, vous pouvez prendre des yaourts au citron, et mettre un peu plus de jus, ou plus de zeste.Au petit déjeuner,...
19 décembre 2009

PAiN MULTi-CEREALES / MAP /

PAiN MULTi-CEREALES / MAP /
Voici le premier pain que j'ai fait (en équipe avec maman), un pain multi-céréales dans ma MAP, reçue dernièrement. Il s'agit d'une Clatronic BBA 2605, je dois dire qu'elle est super. C'est quand même merveilleux, de mettre quelques ingrédients dans un...
17 décembre 2009

SiNGAPOUR AUX ORANGES

SiNGAPOUR AUX ORANGES
Après la version classique que nous avons fait en cours, j'ai eu l'envie d'en faire un aux oranges. J'ai donc réalisé ma génoise avec un sirop au grand marnier. J'ai ajouté des zestes d'oranges et un peu de grand marnier à ma crème pâtissière. Résultat...
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