30 août 2010

CUPCAKES RHUM RAiSiNS

Bonjour le voisinageaujourd'hui je vous propose une recette de cupcakes au rhum et aux raisins. Comme je ne bois pas d'alcool et que je n'aime pas trop ça, je n'ai pas trop chargé en rhum. Je pense que sans le glaçage, ils seraient trop secs, mais avec, ils sont parfaits. Pour le rhum, j'ai prit du Rhum Blanc qui vient de chez Rhum Clément. Ingrédients cupcakes- 130g de farine.- 1 sachet levure.- 80g de sucre.- 80g poudre d'amande.- 1 oeuf.- 50g d'huile.- 80g de raisins secs à faire gonfler dans 3cas de rhum.- 150g de... [Lire la suite]
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01 mai 2010

TARTELETTES ANANAS ET RHUM

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous montre ces minis-tartelettes réalisées pour l'anniversaire d'une copine. Je vous avoue que pour la recette, je vais vous donner les bases, mais après, je vous laisserais vous débrouiller pour les doses de sucre, d'alcool etc... Comme ça, vous ne vous trouverez pas avec une crème trop sucrée, trop alcoolisée ou autre.Je reconnais que c'est un peu long à faire, mais le résultat est génial ! Et le goût est super. Vous pouvez en faire à plein de goût différents.Il s'agit donc d'une pâte... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

MA SANGRiA

On ne quitte pas l'Espagne, après ma paella, voilà ma sangria. Ici aussi, chacun sa recette, chacun sa technique. Dans ma sangria je mets un peu de rhum, quand aux fruits je mets des pommes, poires, oranges et un peu de citron. Laisser bien macérer, au minimum une nuit. Elle me plait comme elle est. iNGREDiENTS* 2 bouteilles de vin rouge espagnol.* 50ml de rhum blanc.* La moitié d'une bouteille de limonade.* 5 grosses oranges.* 3 pommes.* 2 poires.* 1 citron.* 80g de sucre.* 1 bâton de cannelle.* 1 gousse de vanille. ... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

GÂTEAU NANTAiS

Bonjour le voisinage,je m'excuse de mes absences sur mon blog et sur vos blogs, mais j'ai commencé ma rentrée en Mise à Niveau, en vue d'un BTS hôtellerie restauration et je dois avouer qu'on attaque fort ! ^^ Donc aujourd'hui je vous emmène à Nantes, avec ces gâteaux nantais que j'ai fait dans des moules à mini-cake mais qui peuvent être faits dans un grand moule.J'ai réalisé ces gâteau avec du Rhum Blanc Clément, qui est délicieux et qui parfume bien ces gâteaux.J'ai pris la recette officielle je crois, je l'ai trouvé sur ce blog :... [Lire la suite]
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28 août 2009

MUFFiNS AUX MYRTiLLES

J'ai remis ça avec les myrtilles ! [j'avais fait des muffins aux myrtilles avec des myrtilles congelées, ils étaient, très colorés...^^] Mais cette fois c'est avec des myrtilles fraîches que maman et mamie sont allées ramasser.Je crois que je suis arrivée à trouver MA recette de muffins, le parfait équilibre, les bonnes proportions. Après plusieurs essais qui étaient bons, je suis arrivée au résultat attendu. Ils sont bons, sans beurre, qu'avec un oeuf. Ils sont moelleux, parfumés au rhum, enfin ils sont extra ! iNGREDiENTS... [Lire la suite]
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26 juin 2009

BRiOCHE TRESSE AUX FRUiTS CONFiTS

iNGREDiENTS * 500g de farine.* 15cl de lait + 2 cas.* 10cl de crème liquide.* 1 oeuf + 1 pour la dorure.* 80g de sucre.* 1 sachet de levure de boulangerie traditionnel [= 24g de levure fraîche]* 100g de beurre à température ambiante.* 2 cuillères à café de sel.* 1 sachet de sucre vanillé.* 1 cuillère à soupe de Vieux Rhum VSOP Clément [pour en acheter c'est ICI]* 150g de fruits confits en morceaux. PREPARATiON * Verser le sachet de levure dans 2 cuillères  à soupe de lait tiède, attendre 15 minutes en remuant de temps en... [Lire la suite]
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03 juin 2009

BACARDi

Voici un cocktail que j'ai pris dans le livre Cocktails and Co. de Thierry Larrart.J'ai réalisé ce cocktail avec le Rhum que m'avait envoyé mon partenaire Rhum Clément : du Rhum Blanc Clément. Allez faire un tour sur le site Rhum Clément -> www.rhum-clement.com ---------------------------------------------------------------------------iNGREDiENTS [1 personne]* 1cl de grenadine.* 2cl de jus de citron.* 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.* 4cl de rhum blanc clément. [pour en acheter c'est... [Lire la suite]
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01 juin 2009

RiZ AU LAiT RHUM RAiSiNS

Mon premier riz au lait ... GRAND SUCCES ! ^^ C'est vraiment très très bon. Je l'ai fait avec le du Rhum Vieux Clément VSOP que m'avait gentiment envoyé mon partenaire Rhum Clément.www.rhum-clement.com -------------------------------------------------------------------------- iNGREDiENTS [pour environ 10 petites verrines]* 1L de lait.* 200g de riz rond.* 2 sachets de sucre vanillé.* 1 petite cuillère à café d'arôme de vanille liquide.* 130g de sucre.* 6cl de Rhum Vieux Clément VSOP [pour en acheter c'est ICI].* Environ 150g... [Lire la suite]
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18 mai 2009

MUFFiNS RHUM CERiSE

Aujourd'hui, notre cerisier a perdu ses branches, qui sont venues se poser comme par enchantement sur notre pelouse. Toute la petite famille s'y est mise, en passant par le tronçonnage, le ramassage, l'équeutage et enfin, la cuisiiiiiine ! La récolte a été excellente, merci au papa tronçonneur d'être grimpé dans l'arbre, ce qui nous a permis d'avoir plus de 7 gros saladier [et il reste des branches, oui oui ! ]J'ai donc fait des muffins au rhum et à la cerise.Rhum que m'a envoyé mon partenaire Rhum Clément, un Rhum Vieux ambré... [Lire la suite]
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14 avril 2009

NEPTUNE

Voilà le gâteaux que j'ai crée ce week end. Il est plutôt bon, quelques petites modifications à faire, je les note ! Alors, ce Neptune est fait d'une génoise au pralin, d'un bavarois au chocolat et d'une mousse à l'ananas et au Rhum.J'ai réalisé la mousse avec la bouteille de Rhum Clément VSOP que m'avait envoyé mon partenaire Rhum Clément.Allez faire un tour sur leur site, leur rhum est excellent ! www.rhum-clement.comSinon j'ai eu un petit problème, ma couche de mousse s'échappait, sur les parts coupées, elle glissait, donc si vous... [Lire la suite]
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