jaune d'oeuf - Chez KiKi © 2008-2013

POMMES DUCHESSE

Un garniture classique, très simple à réaliser soi-même. Ce qui est d'autant plus agréable qu'on peut la parfumer comme on le souhaite. En BTS, j'en avais d'ailleurs fait aux agrumes, elles étaient très bonnes. Celles-ci sont un peu trop cuites. Quantité...

Posté par Chez KiKi à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2012

QUiCHE COURGETTE CHEVRE ET MENTHE

Ce matin, je me suis dépêchée de profiter d'un peu de fraîcheur pour faire une quiche. Question goût, j'ai pris ce qu'il y avait dans le frigo, et pour la pâte, au batteur. Quantité : pour deux tartes d'environ 18-20 cm de diamètre. Ingrédients Pâte brisée...

Posté par Chez KiKi à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2012

TARTE A LA RHUBARBE

Mon pôpa adooore la rhubarbe. Chaque année il demande à ma grand-mère, ou à ma mère de lui faire de la confiture de rhubarbe. Suite à cette énième suggestion de sa part, l'idée de travailler la rhubarbe m'est alors venue. Non pas pour faire de la confiture,...

Posté par Chez KiKi à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf, blanc d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 juin 2012

MiNi-ÉCLAiRS AU CHOCOLAT de LADURÉE [un peu modifié]

Bonjour le voisinage, voici la recette approximative des minis éclairs réalisés pour la fête des voisins 2e édition. J'avais envie d'éclair au chocolat, et je me suis souvenue que pour ceux à la vanille, j'avais pris la recette dans le livre Sucré de...

Posté par Chez KiKi à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 mai 2012

TARTE AUX CERiSES

Enfin, nos cerises sont mûres ! C'est donc avec grand plaisir que j'ai eu envie de faire une tarte. J'ai eu envie de marier la cerise à la pistache, en faisant une crème d'amande parfumée à la pistache. Quantité : 1 tarte diamètre 22,5cm + 8 petites....

Posté par Chez KiKi à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2012

CREME AU CHOCOLAT #2

La première version était un brouillon, comme je vous l'avais dit. Et bien il m'aura fallut un essai supplémentaire pour trouver LA recette qui me plait, avec une texture et un goût parfait. Une légère couche sur le dessous, et en dessous une crème onctueuse...

Posté par Chez KiKi à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2012

CREME BRULÉE

Applaudissements s'il vous plaît. Enfin, j'ai réussi après moultes essais ratés, à faire des crèmes brûlées, et des bonnes en plus. Le chemin a été long, mais grâce à mon chéri, j'y suis arrivée. Et cette victoire m'a d'autant plus fait plaisir quand...

Posté par Chez KiKi à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2011

TARTE ORANGE, POiRES, CHÂTAiGNES

Tarte orange, châtaigne, j'exagère un peu. J'ai seulement mis de la farine de châtaigne dans ma pâte. ^^ Cette pâte fait un peu fouue-tout mine de rien, puisque j'ai mis de la farine de châtaigne, de l'orange, de l'amande, des poires, de la vanille. Mais...

Posté par Chez KiKi à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2011

PANNA COTTA BEAUFORT, DÉCLiNAiSON DE CAROTTES

Des tas de textures qui se mélangent, avec beaucoup de saveurs. Un léger goût de beaufort accentué par les copeaux de fromage sur le dessus. Ne pas trop mettre de panna cotta, celle-ci peut s'avérer un peu lourde ! ^^ Quantité : 4 personnes. Ingrédients...

Posté par Chez KiKi à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2011

TARTELETTES MANDARiNE

Les mandarines arrivent, ça me fait toujours penser à Noël. Pour fêter l'arrivée de ce fruit de saison, j'en ai fait des tartelettes avec une pâte brisée, une crème d'amande parfumée à la mandarine, des suprêmes et une bonne chantilly maison à la vanille....

Posté par Chez KiKi à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

1 2 3 4 5 6 > >>