fish - Chez KiKi © 2008-2013

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

TARTARE DE SAUMON

Un tartare que nous avons fait en restaurant. iNGREDiENTS [pour 8 tartares] - 1/2 citron jaune- 1/2 citron vert.- Un peu d'huile.- Un peu de sauce anglaise.- Un peu de tabasco- Sel, poivre.- Estragon.- 2 bottes de ciboulette- 40g persil plat- Du filet...

Posté par Chez KiKi à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH, BTS

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2009

DOS DE SAUMON A L'UNiLATERAL, RiZ PiLAF, FONDUE DE POiREAUX

Encore un plat cette semaine, réalisé également en cours. Mes problèmes : je n'ai pas suffisamment chauffé mon huile et je n'ai pas épongé la peau de mon saumon, ce qui fait que celle-ci est restée collée au fond de ma poêle. J'ai mis un peu trop de crème...

Posté par Chez KiKi à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH, BTS

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 novembre 2009

ESCALOPE DE SAUMON, SAUCE ViN BLANC, RiZ PiLAW

Voici le plat que nous avons fait en TP.Alors quelques explications et erreurs à éviter ! ^^ Donc logiquement, la sauce doit être pâle, blanche/jaune pale. Comme j'avais un peu trop beaucoup trop salé ma sauce, avec Elvis nous avons mélangé les deux notre....

Posté par Chez KiKi à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH, BTS

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2009

TOMATE MOSCOViTE

iNGREDiENTS Éléments de base * Tomates rondes.* 600g carottes.* 400g navets.* 200g haricots verts.* 200g petits pois écossés. + 200g de thon émietté. Mayonnaise * 1 jaune d'oeuf.* 1 petite cuillère à soupe de moutarde.* 1 petite cuillère à café de vinaigre.*...

Posté par Chez KiKi à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH, BTS

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 octobre 2009

QUiCHE AU THON

Pour notre premier TP Commis BTS, nous devions réaliser une quiche, en voici la recette avec entre parenthèse quelques modifications que j'ai fait. Cette quiche est vraiment très bonne, thon et tomate : top moumoute ! iNGREDiENTS Pâte brisée - 250g farine.-...

Posté par Chez KiKi à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH, BTS

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2009

TARTELETTES SARDiNES, TOMATE, OiGNON et FROMAGES

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous propose des petites tartelettes pour l'apéritif. Elle sont très bonnes. Je les ai faites avec la recette de pâte d' Eryn , et avec des sardines de la Perle des Dieux . iNGREDiENTS [pour environ 10 tartelettes]...

Posté par Chez KiKi à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 août 2009

TiAN AUX SARDiNES, TOMATES, POMMES DE TERRE, SAUCE AU MiEL ET OiGNONS

Je continue dans ma période sardines, avec cette fois-ci un tian, et je ne suis pas peu fière du résultat. J'ai trouvé ça excellent.J'ai réalisé ce tian avec des sardines préparées venant de chez mon partenaire La Perle des Dieux . Vous pouvez prendre...

Posté par Chez KiKi à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Partenaires, FiSH

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2009

RiLLETTES DE SARDiNES

Dans le cadre de notre partenariat, la Perle des Dieux m'avait envoyé des sardines, et je dois dire qu'à part mes samoussas à l'orientale , je n'y avais pas touché. J'ai donc réagi (mieux vaut tard que jamais ^^) et je vous propose ma recette de rillettes...

Posté par Chez KiKi à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Partenaires, FiSH

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2009

SAMOUSSAS à L'ORiENTALE

J'ai préparé ces samoussas avec des filets de sardine à l'orientale, qui viennent tout droit de chez mon partenaire la Perle des Dieux.Allez donc faire un tour sur leur site, vous serez séduits par leur large choix de produits de la mer. www.laperledesdieux.com...

Posté par Chez KiKi à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2009

LASAGNE SAUMON & LEGUMES

iNGREDiENTS * 6 tranches de saumon fumés. * Des épinards frais. * 1 tomate. * 1 oignon. * 1/2 courgette. * Du parmesan. * Des champignons de Paris ( 3 ou 4) * 2 carottes. * Des pâtes à lasagne. --------------------------------------------------------------...

Posté par Chez KiKi à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2