fish - Chez KiKi © 2008-2013

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

BOUCHÉE SAUMON ET FROMAGE FRAiS

Une petite bouchée apéritive que j'avais réalisé pour une soirée entre filles. Le goût est assez fin, vous pourrez l'équilibrer à votre convenance. Il faudrait toutefois travailler un peu plus l'aspect, en faisant des blinis plus petits, plus adaptés...

Posté par Chez KiKi à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH, blanc d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

15 octobre 2011

NOiX DE ST JACQUES, VELOUTÉ DE POTiMARRON

Bonjour le voisinage, faisant froid et voyant l'anniversaire de ma maman arriver, je me suis activement mise à la recherche d'une recette de saison pour ce repas. Quand je me suis souvenue, d'une entrée dégustée à l'Auberge Lamartine, à Bourdeau. " Noix...

Posté par Chez KiKi à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

17 septembre 2011

CARRELET POCHÉ AU LAiT, PURÉE MAiSON, SAUCE CiTRON

Bonjour le voisinage, aujourd'hui je vous propose une recette de poisson, assez légère. Il s'agit d'un carrelet poché dans du lait infusé au thym, accompagné d'une purée de pomme de terre maison à l'huile d'olive et ciboulette. Pour donné du croquant,...

Posté par Chez KiKi à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 août 2011

SANDWiCHES SAUMON

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle sorte de mise en bouche, des minis sandwiches qui ont été très appréciés par mon entourage. Rien d’innovant ou d’extravagant, on retrouve ces mélanges de saveurs dans la plupart des sandwicheries, c’est très connu...

Posté par Chez KiKi à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 septembre 2010

FiLET DE MAiGRE SAUTE, RiSOTTO CHAMPiGNONS

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous ai fait un petit plat avec du maigre, un poisson pas toujours très connut mais qui est très bon, très fin. Je l'ai accompagné d'un petit risotto aux champignons de Paris. Ingrédients pour 4 - 4 filets de maigre.-...

Posté par Chez KiKi à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2010

FiLET DE DAURADE SAUTE, BEURRE BLANC AU BASiLiQUE, RiSOTTO PARMESAN

Bonjour le voisinage, aujourd'hui je vous ai fait du poisson. J'ai décidé de revoir mes techniques pour habiller les poissons, les cuire, et aussi revoir les sauces. J'avoue que la première daurade, je l'ai un peu abîmé, donc ça confirme ce que je pensais,...

Posté par Chez KiKi à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2010

COEUR DE FiLET DE MERLU, PUREE DE POMME DE TERRE, SAUCE EPiNARDS BASiLiC

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous propose un petit plat très simple et très savoureux. Il s'agit de filet de merlu cuit à l'eau, une purée de pomme de terre maison, et une sauce aux épinards et au basilique. Pour ce qui est de la sauce, je me suis...

Posté par Chez KiKi à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 avril 2010

FLAN DE RASCASSE ET COULiS DE POiVRON

Aujourd'hui je vous présente une entrée réalisée en TP. Normalement nous devions mettre de la rascasse, mais comme nous n'en avions pas, nous avions mit un autre poisson. Ingrédients de base (pour 4) * 800g de rascasse.* 1 gros blanc d'oeuf.* 40cl de...

Posté par Chez KiKi à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH, BTS

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2010

FiLET DE ROUGET GRiLLE, BEURRE BLANC A L'ANiS, TiAN PROVENCAL

Aujourd'hui je vous montre ce que nous avons réalisé à notre dernier TP cuisine de l'année. Et quel TP ! ^^ Ingrédients rougets - 2 rougets (4 filets).- 50ml d'huile.- 1/2 citron.- Thym.- Laurier. Ingrédients beurre blanc à l'anis - 100g de beurre.- 10cl...

Posté par Chez KiKi à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH, BTS

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 février 2010

FiLET DE CABiLLAUD SAUCE AU LAiT DE COCO, FLAN DE CAROTTES, POÊLEE DE CHAMPiGNONS

Bonjour le voisinage,aujourd'hui pas de sucré mais du salé. Voici le plat que j'ai servi hier soir à Popo et Michou ! Je trouve que le plat est harmonieux, le flan est léger et parfumé, la poêlée de champignons donne du goût, et tout ça s'accompagne très...

Posté par Chez KiKi à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FiSH, jaune d'oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>