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CUPCAKES A LA NOiX DE COCO POUR NOEL

Ce soir on fête Noël, donc pour l'occasion je vous livre mes recettes de fête . Voici donc mes cupcakes à la noix de coco, très parfumés. Je vous souhaite à tous un bon réveillon de Noël. iNGREDiENTS Cupcakes - 180g de farine.- 3 oeufs.- 100g beurre mou.-...

Posté par Chez KiKi à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël

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22 novembre 2009

CREME DE MOULES FACON DiEPPOiSE

Voici l'entrée que nous avons fait en TP, une crème de moule façon dieppoise, pour avoir une crème de moule dieppoise, il suffit de rajouter des crevettes. iNGREDiENTS [pour 4] Éléments de base - 50g beurre.- 1 poireaux.- 5 champignons de paris.- 40g...

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Tags: BTS

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2 novembre 2009

CUPCAKE AU CHOCOLAT & BLOG ANNiVERSAiRE

J'ai crée mon blog sans trop savoir pourquoi, la cuisine, ouais c'était sympa de faire un bon plat de temps en temps mais rien de plus passionnant. Et puis au fil des jours et des recettes, j'y ai prit goût .Cela fait maintenant un an que j'ai mon blog...

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Tags: Blog anniversaire

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19 décembre 2009

PAiN MULTi-CEREALES / MAP /

Voici le premier pain que j'ai fait (en équipe avec maman), un pain multi-céréales dans ma MAP, reçue dernièrement. Il s'agit d'une Clatronic BBA 2605, je dois dire qu'elle est super. C'est quand même merveilleux, de mettre quelques ingrédients dans un...

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Tags: MAP

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16 octobre 2009

ANANAS GONDOLE

En Pratique Pro Restaurant le mardi matin, nous avons découpé des fruits, plein de fruits ! Dont des ananas en gondole. Le résultat est super chouette, attention à vos doigts que même [hein lulu] ! iNGREDiENTS [pour 4 gondoles] - 1 ananas. PREPARATiON...

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Tags: BTS

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25 décembre 2009

PAiN D'EPiCES

Joyeux Noël à tous . J'espère que le Père Noël a été sympa avec vous ! Aujourd'hui, je vous présente ma révélation de Noël : mon pain d'épices. Il est extra, j'en ai d'ailleurs fait pour tout le monde. Je l'adore, pas trop épicé, on sent bien le miel,...

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Tags: Noël

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29 novembre 2009

COCKTAiL D'AVOCAT AUX CREVETTES

En restaurant nous avons réalisé ces cocktails d'avocats aux crevettes, très simple et rapide. iNGREDiENTS [pour 2 cocktails] - 1/2 citron.- Mayonnaise.- Ketchup.- Sauce anglaise.- Paprika.- Sel et poivre.- Tabasco.- 1 Avocat.- 100g crevettes décortiquées.-...

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Tags: BTS

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8 octobre 2009

TARTE A LA CREME PARFUMEE AU CiTRON ET NOiX DE COCO

Ce week end j'ai enfin eu un peu de temps pour cuisiner ! J'ai donc fait une tarte avec une crème pâtissière parfumée au citron et le tout saupoudré de noix de coco. iNGREDiENTS Pâte brisée - 250g de farine.- 125g de beurre.- 50ml d'eau.- 5g de sel.-...

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Tags: jaune d'oeuf

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24 novembre 2009

CREME RENVERSEE AU CARAMEL

Alors ça attention, c'est une vraie tuerie, on l'a fait en TP cuisine, c'était trop bon! Pour les moules, on avait des sortes de petites caissettes en allu, qu'on retourne pour percer le fond et faire tomber la crème (comme les flamby). iNGREDiENTS Eléments...

Posté par Chez KiKi à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BTS

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13 novembre 2009

TARTA DE SANTiAGO

On continue avec l'Espagne, avec la Tarta de Santiago. Instant culture g : L'ordre de santiago est un ordre religieux et militaire de Galice. Ce gâteau se fait donc beaucoup en Galice, en Espagne.A chacun sa manière de le faire, pour ma part je me suis...

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Tags: Voyage

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27 octobre 2009

TOMATE MACEDOiNE

iNGREDiENTS Éléments de base. * Tomates rondes.* 600g carottes.* 400g navets.* 200g haricots verts.* 200g petits pois écossés. Mayonnaise * 1 jaune d'oeuf.* 1 petite cuillère à soupe de moutarde.* 1 petite cuillère à café de vinaigre.* Sel et poivre.*...

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Tags: BTS

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28 septembre 2009

POTAGE JULiENNE DARBLAY

En cours, c'est la première chose que nous avions fait.Un bon potage composé de purée crémée, de poireaux et de pommes de terres. Avec sur le dessus une julienne de légumes.Au fait, j'oubliais de préciser que nos recettes faites en cours sont tirées du...

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Tags: BTS

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25 septembre 2009

TARTE AUX POMMES

Mercredi en pâtisserie, avec Rocco ^^ nous avons fait deux tartes aux pommes.La première que je vous avez déjà refait : la tarte aux pommes à l'alsacienne et la tarte aux pommes basique.Aujourd'hui je vous donne donc la recette de tarte aux pommes simple,...

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Tags: BTS

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22 juillet 2009

TARTA DE QUESO

Bonjour le voisinage, aujourd'hui je vous présente un recette sur l'incontournable blog d'Eryn .Il s'agit d'un dessert espagnol très bon et léger, parfumé à la vanille et au citron.J'ai beaucoup aimé.J'ai pris un moule à manqué de 23cm de diamètre. Il...

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Tags: Voyage

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24 juillet 2009

GUACAMOLE

Bonjour le voisinage,aujourd'hui, je vous ai préparé mon guacamole ! Alors comme je n'avais pas de recette, je l'ai fait un peu comme je le sentais, et en fonction de ce que maman me disait quand elle goutait. Un brin d'histoire : Le guacamole [prononcé...

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Tags: Voyage

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28 juillet 2009

PANCAKES

Mon cousin Zouzou est revenu de Russie et d'Espagne, alors je suis allée dormir chez lui, et comme il adore cuisiner, le lendemain matin il m'a appris à faire les pancakes! Amérique nous voilà ! iNGREDiENTS - 2 oeufs.- 100g de sucre.- 500g de farine.-...

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Tags: Voyage

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27 août 2009

PiQUE-NiQUE GRENOBLOiS

Vous avez tous dû entendre parler des piques-niques organisés entre blogueurs, qui avaient lieu au jardin de Bercy. Je trouvais l'idée vraiment super, de se réunir entre passionnés, de goûter à plein de bonne choses etc... Mais comme c'était un peu loin...

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Tags: Grenoble

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26 juillet 2009

AiGUiLLETTES DE CANARD AUX PÊCHES, SAUCE MiEL & ViNAiGRE BALSAMiQUE

Bonjour le voisinage,aujourd'hui pas de desserts, mais un plat sucré-salé. Je ne suis pas toujours fan de sucré-salé, mais là je dois avoué que c'était délicieux! Le bon goût de la pêche se marie à merveille avec celui du canard, et la sauce miel vinaigre...

Posté par Chez KiKi à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande Rouge

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25 juillet 2009

TARTA DE QUESO A L'ORANGE

Après la Tarta de Queso "classique" [dessert espagnol] - la recette venait de chez Eryn -, voici une autre version, cette fois-ci parfumée à l'orange. J'ai changé quelques proportions de la recette de base. C'est une pure merveille, bien frais, bien parfumée,...

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Tags: Voyage

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19 juillet 2009

CAFE NEGRiL

On parle du Chef K. dans la newsletter de juillet de Café Négril. Café Négril. La société a été créée en 1969 par Jacky Amiel. La torréfaction Toulousaine est une entreprise familiale et indépendante. Café Négril propose des cafés de qualité, ainsi qu'une...

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Tags: Partenaires

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29 juillet 2009

CRACKERS

Comme maman aime bien les crackers, j'ai eu envie de lui en faire. Je suis partie d'une recette trouvée sur ce site , et j'ai fais quelques modifications pour les ingrédients. iNGREDiENTS - 25g de graines de sésame + pour la finition.- 20g de son d'avoine.-...

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Tags: Partenaires

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24 janvier 2009

GRATiN BANANE PLANTAiN

iNGREDiENTS * 4 bananes plantain. * 50g de farine. * 50g de beurre. * 400ml de lait. * Sel et poivre. * Gruyère rapé. --------------------------------------------------- PREPARATiON * Éplucher et couper les plantains. * Faire bouillir une casserole d'eau...

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Tags: Voyage

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18 janvier 2009

GRATiN de CHRiSTOPHiNES

Les christophines et les fleurs qui viennent de martinique. REPAS MARTiNiQUAiS iNGREDiENTS * 3 christophines. * 50g de farine. * 50g de beurre. * 400ml de lait. * sel et poivre. -----------------------------------------------------------------------------...

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Tags: Voyage

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18 février 2009

TiRAMiSU

Un classique Italien dont je me régal et ne me lasse pas. iNGR EDi ENTS * 4 oeufs. * 250g mascarpone. * 100g de sucre. * 1 sachet de sucre vanillé. * Du café. * 1 boîte de biscuits à la cuillers * Un peu de cacao pour la déco. PREP ARA TiON * Séparer...

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Tags: Voyage

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10 mars 2009

FLAN PÂTiSSiER

iNGREDiENTS - Pâte Brisée - * 250g farine. * 125g de beurre. * 1 pincée de sel. * 1 jaune d'œuf. * 1/2 verre d'eau. (voir un peu moins) * 1/2 verre de lait (voir un peu moins) * 2 cuillères à soupe de sucre. - Flan - * 1L de lait. * 1 sachet de sucre...

Posté par Chez KiKi à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf

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