Entrainement au CAP oblige, je ne peux couper à la réalisation d'un royal au chocolat. Que je ferais à nouveau sans hésiter pour plusieurs raisons : j'ai trouvé une autre recette que celle que je vais vous indiquer ci-dessous, je n'ai pas eu le temps...

Dans le cadre de mon entraînnement pour le CAP pâtisserie, j'ai commencé à farfouiller dans des fiches techniques, et donc à réaliser entremets, croissants, éclairs etc... Vous allez donc avoir la chaaaaaance d'assister à mes entrainnements pour passer...