PÂTE SABLEE CiTRON

Voilà une petit variante de la pâte sablée : une pâte sablée parfumée au citron

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iNGREDiENTS

* 350g de farine.
* 100g de beurre.
* 1 œuf.
* 150g de sucre.
* Sel.
* Jus et zeste d'un demi citron.

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PREPARATiON

* Mélanger l'œuf, avec une pincée de sel et le sucre. Bien mélanger jusqu'à blanchissement.
* Ajouter le jus du demi citron et le zeste finement haché.
* Mettre la farine sur le plan de travail et creuser un puits. Verser le mélange précédent.
* Mélanger du bout des doigts puis ajouter le beurre mou coupé en dés.
* Bien malaxer et fraiser la pâte, puis former une boule et laisser reposer 1/4 d'heure au frais avant de l'utiliser.

CUiSSON

* Pour la cuisson de petits sablés, environ 5 minutes à 220°.

Comments

[régine]

J'ai eu envie de faire des sablés à mes étudiants que je vois si peu...mais comme ils sont pas fanas du citron, j'ai ajouté 2 c à soupe de chocolat poodre (amer style van houten) et 2 cms de racine de gingembre râpée. Attention, ça cuit vite ! C'était délicieux et ils ont tout emmenés pour chez eux ! donc faut que je nous en refasse...bonne recette. Merci