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FRiABiLiS

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous propose une recette que j'avais réalisée il y a plusieurs mois en stage à l'hôtel Lesdiguières ***. Cette recette n'est pas de moi, elle vient de là-bas. La consistance de ce biscuit est très intéressante, il est...

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15 septembre 2010

SAUCE HOLLANDAiSE

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous propose une sauce émulsionnée chaude stable : la sauce hollandaise.Cette sauce est principalement utilisée pour accompagner des préparations à base de poisson, d'oeufs, de légumes cuits à la vapeur servis chauds....

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Tags: jaune d'oeuf

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12 septembre 2010

HOUSTON ME VOiLA

Bonjour le voisinage,et bien je vous laisse quelques jours le temps de profiter un peu de mes vacances et de partir jusqu'au 16 à Houston avec mon pôpaaaa. Le Texas est une destination qui m'a toujours fait envie, je crois que c'est l'ambiance un peu...

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12 septembre 2010

LA GRANGE A SEL - LE BOURGET DU LAC

Sympatoche ! Bonjour le voisinage, pour fêter la fin de saison avec l'équipe de Lamartine, nous nous sommes rendu chez Annie et Jean-François Trépier, à la Grange à Sel, un restaurant gastronomique sur les bords du lac du Bourget, à quelques pas de la...

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11 septembre 2010

MACARONS NOiX DE PECANS CHOCOLAT

Bonjour le voisinage, aujourd'hui je retente l'expérience macarons avec une nouvelle recette de Patrick Casula. Pour coller les coques j'ai fait une crème au chocolat et au mascarpone qui était trop liquide à mon goût. Ingrédients coques ~ 250g de poudre...

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Tags: blanc d'oeuf

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9 septembre 2010

FiNANCiERS DE LADUREE A LA MÛRE

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je me replonge dans le superbe livre Sucré de Ladurée, après les abricotines me voilà partie pour les financiers. Car je ne vous cache que j'ai toujours été un peu déçue des recettes de financiers que j'ai pu trouver auparavant.Pour...

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8 septembre 2010

MES MiGNARDiSES AU CAFE DE LA MARiNE A URiAGE

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous passe une petite annonce. Dans le cadre d'un test, aujourd'hui le Café de la Marine (avenue des Thermes à Uriage) propose un café gourmand accompagné de mignardises : les miiiiiennes :D. J'ai donc préparé 4 sortes...

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7 septembre 2010

BLOGUEURS DE GRENOBLE ET DES ENViRONS

Valérie -- Nothing But Me -- LyonCelaie -- Célaie & Betsa -- VenonRachel -- Me Gusta --Nadia -- Les délices de Fybule --Lidwine -- Ma tite Vie !! --Senga05 / Agnès -- Les bonheurs de Senga --Gaëlle -- Viens chez moi, j'habite dans ta cuisine -- Anaelle...

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7 septembre 2010

URiAGE EN VOiX - VENEZ GOUTER MA PAËLLA - BiLAN

Bonjour le voisinage, comme vous le saviez, samedi 4 Septembre avait lieu à Uriage le festival Uriage en voix. Pour l'occasion, j'avais été contacté par La Fondue pour réaliser une paëlla géante.Ça a donc était pour moi de découvrir dans un premier temps...

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6 septembre 2010

RAViOLES RiCOTTA ET HERBES FRAiCHES

Bonjour le voisinage,aujourd'hui j'ai été inspiré, je vous ai fait de bonnes ravioles. Je suis très contente du goût, la pâte et la farce étaient très bonne.Cependant je suis pas ravie de l'aspect, ça se voit que c'était les premières. ^^ Ingrédients...

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Tags: jaune d'oeuf

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