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GÂTEAU DE CRÊPES CHOCO PRALiNÉ

Bonjour le voisinage, dernier post en date : 23 janvier, oulala, ça fait un moment. Et pourtant, je cuisine, beaucoup même (à la boutique Cakes & Coffee =) )... Mais le temps me manque un peu. M'enfin, on va pas s'éterniser sur la question, aujourd'hui...

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Tags: jaune d'oeuf

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20 septembre 2010

CHARLOTTE AUX FRAMBOiSES

Bonjour le voisinage,pour l'anniversaire de ma Julia d'amour, j'ai voulut lui faire plaisir, en lui faisant son dessert préféré, qui s'est trouvé être ... (tatata roulement de tambour) : une charlotte aux framboises. Sur le coup je me suis dit "merde,...

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1 août 2010

BOUCHEES AU CHOCOLAT ET AUX MARRONS

Bonjour, aujourd'hui je vous présente une petite mignardise que je me suis amusée à penser, et à faire.* Il s'agit d'un petit gâteau au chocolat, surmonté d'une panna cotta aux marrons, décorée d'une crème au chocolat et au mascarpone. Et la "cerise sur...

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22 juillet 2010

BOMBE CHOCOLAT BANANE

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous présente une merveille réalisée en stage à l'hôtel Lesdiguières *** à Grenoble. J'ai un peu modifié la recette, à l'hôtel, l'assiette banana split se compose d'une bombe disposée sur un shortbread et entouré de...

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Tags: jaune d'oeuf

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7 juillet 2010

BOUCHEES AUX FRAiSES TAGADA

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous propose des mignardises ultra régressives et girly ! Il s'agit donc d'un gâteau au yaourt et à la vanille, surmonté d'un sirop de fraise figé, avec une panna cotta aux tagada, et une crème au mascarpone et à la...

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29 juin 2010

BOUCHEES EXOTiQUES

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous ai préparé des petits desserts exotiques, qui m'ont causé pas mal de difficultés ! ^^ Il s'agit d'un gâteau à la noix de coco, d'une panna cotta aux fruits de la passion et d'une crème à l'ananas. Alors que je...

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15 juin 2010

VACHERiN CHOCOLAT PiSTACHE

Bonjour le voisinage,aujourd'hui j'ai fait une petite création pour l'anniversaire de mon papa qui a eu 51 ans aujourd'hui. Vu la chaleur, j'ai opté pour un vacherin, ce qui m'a également permit de le faire à l'avance. Donc, que je vous raconte l'aventure,...

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Tags: FÊTE

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18 mai 2010

STRANGE FRAiSiER

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous propose un dessert aux fraises qui ressemble étrangement à un fraisier, sauf qu'il n'y a ni crème mousseline ni sirop. Je suis partie de l'idée d'un fraisier, que j'ai réalisé à ma manière. Ce dessert est donc...

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6 mai 2010

BOUCHEES AUX FRAMBOiSES ET FRAiSES

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous amène du soleil avec ces petites mignardises aux fraises et aux framboises. Il s'agit d'une génoise parfumée à la fraise, fourrée d'une crème aux fruits rouge et mascarpone, surmontée d'une couronne vanillée au...

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15 avril 2010

VERRiNE FRAiCHEUR : ORANGE, CiTRON

Bonjour le voisinage, aujourd'hui je vous propose une recette de verrine fraîcheur : avec des suprêmes d'oranges et une crème au mascarpone et citron. Ingrédients (pour 4 verrines) - 2 ou 3 oranges.- 90g de mascarpone.- 20g de sucre.- 3cas de jus de citron.-...

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