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CUPCAKES A LA NOiX DE COCO POUR NOEL

Ce soir on fête Noël, donc pour l'occasion je vous livre mes recettes de fête . Voici donc mes cupcakes à la noix de coco, très parfumés. Je vous souhaite à tous un bon réveillon de Noël. iNGREDiENTS Cupcakes - 180g de farine.- 3 oeufs.- 100g beurre mou.-...

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Tags: Noël

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23 décembre 2009

CHOCOLATS MARBRES

Dans quelques jours c'est Noël, j'ai hâte ! Alors je me prépare à la fête en faisant des petites gourmandises. C'est la première fois que je fais des petits chocolats, je n'ai d'ailleurs pas de catégories prévues à ce genre de gourmandises... Pour cette...

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Tags: Noël

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22 décembre 2009

RiZ MALTAiSE

Voici le dessert que nous avons eu à réaliser en commis BTS. Un riz crevé et cuit dans du lait, mélangé à une crème anglaise collée et une crème fouettée. Le tout accompagné de zestes d'orange confits et d'un sirop à l'orange et au grand marnier. J'ai...

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Tags: BTS

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21 décembre 2009

PAiN A LA FARiNE DE CHÂTAiGNE / MAP /

Et oui, encore du pain, décidément, je ne peux plus me passer de ma MAP ! ^^ Alors, pendant la préparation, il y a certainement eu un petit problème, car après avoir gonflé, pouf, il est retombé. Mais bon, je l'ai trouvé très bon, avec la croûte bien...

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Tags: MAP

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20 décembre 2009

BRiOCHE AU YAOURT ET CiTRON / MAP /

Une folle envie de brioche, hop hop hop, on réunit tout ce qui faut et c'est parti !Pour cette brioche, si vous voulez renforcer le goût du citron, vous pouvez prendre des yaourts au citron, et mettre un peu plus de jus, ou plus de zeste.Au petit déjeuner,...

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Tags: MAP

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19 décembre 2009

PAiN MULTi-CEREALES / MAP /

Voici le premier pain que j'ai fait (en équipe avec maman), un pain multi-céréales dans ma MAP, reçue dernièrement. Il s'agit d'une Clatronic BBA 2605, je dois dire qu'elle est super. C'est quand même merveilleux, de mettre quelques ingrédients dans un...

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Tags: MAP

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17 décembre 2009

SiNGAPOUR AUX ORANGES

Après la version classique que nous avons fait en cours, j'ai eu l'envie d'en faire un aux oranges. J'ai donc réalisé ma génoise avec un sirop au grand marnier. J'ai ajouté des zestes d'oranges et un peu de grand marnier à ma crème pâtissière. Résultat...

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13 décembre 2009

SOUFFLES AU CHOCOLAT

Bonjour à tous,aujourd'hui je vous présente la recette des petits gâteaux que ma tante avaient fait pour nos anniversaires. Il s'agit d'une recette de Brigitte Meesman, ces petits gâteaux sont à tomber par terre, je les adooore ! Merci Tata de m'avoir...

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12 décembre 2009

RATATOUiLLE

Nous avons servi notre contre-filet rôti avec une ratatouille, que voici que voilà ! iNGREDiENTS Légumes - 1 aubergine.- 2 courgettes.- 1 poivron rouge.- 1 poivron vert. Fondue de tomates - 3 belles tomates.- 1/2 oignon.- 1 gousse d'ail.- 1 bouquet garni...

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Tags: BTS

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11 décembre 2009

CONTRE-FiLETS RÔTiS

En TP, nous avons fait des contre-filets rôtis, servis avec de la ratatouille. Voici la méthode pour les contre-filets rôtis. iNGREDiENTS - 1 contre-filet.- 1/2 oignon.- 1 carotte.- Thym.- Laurier.- Un peu de fond brun.- Un bouquet de cresson. PREPARATiON...

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Tags: Viande Rouge, BTS

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