Articles populaires – Chez KiKi © 2008-2013

PANCAKES

Mon cousin Zouzou est revenu de Russie et d'Espagne, alors je suis allée dormir chez lui, et comme il adore cuisiner, le lendemain matin il m'a appris à faire les pancakes! Amérique nous voilà ! iNGREDiENTS - 2 oeufs.- 100g de sucre.- 500g de farine.-...

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24 juillet 2009

GUACAMOLE

Bonjour le voisinage,aujourd'hui, je vous ai préparé mon guacamole ! Alors comme je n'avais pas de recette, je l'ai fait un peu comme je le sentais, et en fonction de ce que maman me disait quand elle goutait. Un brin d'histoire : Le guacamole [prononcé...

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Tags: Voyage

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22 juillet 2009

TARTA DE QUESO

Bonjour le voisinage, aujourd'hui je vous présente un recette sur l'incontournable blog d'Eryn .Il s'agit d'un dessert espagnol très bon et léger, parfumé à la vanille et au citron.J'ai beaucoup aimé.J'ai pris un moule à manqué de 23cm de diamètre. Il...

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Tags: Voyage

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25 septembre 2009

TARTE AUX POMMES

Mercredi en pâtisserie, avec Rocco ^^ nous avons fait deux tartes aux pommes.La première que je vous avez déjà refait : la tarte aux pommes à l'alsacienne et la tarte aux pommes basique.Aujourd'hui je vous donne donc la recette de tarte aux pommes simple,...

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Tags: BTS

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28 septembre 2009

POTAGE JULiENNE DARBLAY

En cours, c'est la première chose que nous avions fait.Un bon potage composé de purée crémée, de poireaux et de pommes de terres. Avec sur le dessus une julienne de légumes.Au fait, j'oubliais de préciser que nos recettes faites en cours sont tirées du...

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Tags: BTS

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27 octobre 2009

TOMATE MACEDOiNE

iNGREDiENTS Éléments de base. * Tomates rondes.* 600g carottes.* 400g navets.* 200g haricots verts.* 200g petits pois écossés. Mayonnaise * 1 jaune d'oeuf.* 1 petite cuillère à soupe de moutarde.* 1 petite cuillère à café de vinaigre.* Sel et poivre.*...

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13 novembre 2009

TARTA DE SANTiAGO

On continue avec l'Espagne, avec la Tarta de Santiago. Instant culture g : L'ordre de santiago est un ordre religieux et militaire de Galice. Ce gâteau se fait donc beaucoup en Galice, en Espagne.A chacun sa manière de le faire, pour ma part je me suis...

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Tags: Voyage

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24 novembre 2009

CREME RENVERSEE AU CARAMEL

Alors ça attention, c'est une vraie tuerie, on l'a fait en TP cuisine, c'était trop bon! Pour les moules, on avait des sortes de petites caissettes en allu, qu'on retourne pour percer le fond et faire tomber la crème (comme les flamby). iNGREDiENTS Eléments...

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Tags: BTS

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8 octobre 2009

TARTE A LA CREME PARFUMEE AU CiTRON ET NOiX DE COCO

Ce week end j'ai enfin eu un peu de temps pour cuisiner ! J'ai donc fait une tarte avec une crème pâtissière parfumée au citron et le tout saupoudré de noix de coco. iNGREDiENTS Pâte brisée - 250g de farine.- 125g de beurre.- 50ml d'eau.- 5g de sel.-...

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Tags: jaune d'oeuf

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29 novembre 2009

COCKTAiL D'AVOCAT AUX CREVETTES

En restaurant nous avons réalisé ces cocktails d'avocats aux crevettes, très simple et rapide. iNGREDiENTS [pour 2 cocktails] - 1/2 citron.- Mayonnaise.- Ketchup.- Sauce anglaise.- Paprika.- Sel et poivre.- Tabasco.- 1 Avocat.- 100g crevettes décortiquées.-...

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Tags: BTS

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25 décembre 2009

PAiN D'EPiCES

Joyeux Noël à tous . J'espère que le Père Noël a été sympa avec vous ! Aujourd'hui, je vous présente ma révélation de Noël : mon pain d'épices. Il est extra, j'en ai d'ailleurs fait pour tout le monde. Je l'adore, pas trop épicé, on sent bien le miel,...

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Tags: Noël

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16 octobre 2009

ANANAS GONDOLE

En Pratique Pro Restaurant le mardi matin, nous avons découpé des fruits, plein de fruits ! Dont des ananas en gondole. Le résultat est super chouette, attention à vos doigts que même [hein lulu] ! iNGREDiENTS [pour 4 gondoles] - 1 ananas. PREPARATiON...

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Tags: BTS

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19 décembre 2009

PAiN MULTi-CEREALES / MAP /

Voici le premier pain que j'ai fait (en équipe avec maman), un pain multi-céréales dans ma MAP, reçue dernièrement. Il s'agit d'une Clatronic BBA 2605, je dois dire qu'elle est super. C'est quand même merveilleux, de mettre quelques ingrédients dans un...

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Tags: MAP

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2 novembre 2009

CUPCAKE AU CHOCOLAT & BLOG ANNiVERSAiRE

J'ai crée mon blog sans trop savoir pourquoi, la cuisine, ouais c'était sympa de faire un bon plat de temps en temps mais rien de plus passionnant. Et puis au fil des jours et des recettes, j'y ai prit goût .Cela fait maintenant un an que j'ai mon blog...

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Tags: Blog anniversaire

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22 novembre 2009

CREME DE MOULES FACON DiEPPOiSE

Voici l'entrée que nous avons fait en TP, une crème de moule façon dieppoise, pour avoir une crème de moule dieppoise, il suffit de rajouter des crevettes. iNGREDiENTS [pour 4] Éléments de base - 50g beurre.- 1 poireaux.- 5 champignons de paris.- 40g...

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Tags: BTS

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24 décembre 2009

CUPCAKES A LA NOiX DE COCO POUR NOEL

Ce soir on fête Noël, donc pour l'occasion je vous livre mes recettes de fête . Voici donc mes cupcakes à la noix de coco, très parfumés. Je vous souhaite à tous un bon réveillon de Noël. iNGREDiENTS Cupcakes - 180g de farine.- 3 oeufs.- 100g beurre mou.-...

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Tags: Noël

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31 octobre 2009

CUPCAKE D'HALLOWEEN A LA FRAMBOiSE

Comme chacun d'entre nous le sait, aujourd'hui c'est Halloween ! C'était donc la journée à creuser des citrouilles, faire la tournée des maisons déguisés [n'ayons pas peur du ridicule] , manger des pop corn devant un film d'horreur, et confectionner des...

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Tags: Halloween

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21 décembre 2009

PAiN A LA FARiNE DE CHÂTAiGNE / MAP /

Et oui, encore du pain, décidément, je ne peux plus me passer de ma MAP ! ^^ Alors, pendant la préparation, il y a certainement eu un petit problème, car après avoir gonflé, pouf, il est retombé. Mais bon, je l'ai trouvé très bon, avec la croûte bien...

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Tags: MAP

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25 décembre 2009

MUFFiNS AU CiTRON, GLACE A L'ORANGE ET SUPRÊMES DE MANDARiNE ET D'ORANGE - repas du réveillon 2009 -

Et pour clôturer ce réveillon 2009, j'ai servi ce dessert, qui a été bien apprécié. Résultat pour les desserts séparément : * Les muffins était bon, le glaçage au mascarpone est une révélation, c'est beaucoup moins lourd et écœurant que les glaçages au...

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Tags: Noël

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25 décembre 2009

AiGUiLLETTES DE CANARD SAUCE MiEL ET ViNAiGRE BALSAMiQUE, HARiCOTS ET PUREE DE MARRONS - menu réveillon 2009 -

Et le plat arrive : des aiguillettes de canard accompagnées d'une sauce au miel et vinaigre balsamique, des haricots verts entourés de carottes et une purée de marrons. Résultats : le plat en lui-même est un délice. La sauce accompagne parfaitement le...

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Tags: Noël

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25 décembre 2009

ST JACQUES, TOMATES FARCiES, SAUCE BALSAMiQUE - menu réveillon 2009 -

Ce soir, nous réveillonnons en petit comité, avec Papi, Mamie, Maman et moi. Pour l'occasion, j'ai proposé de faire le menu et de le servir en entier. Donc c'était une première pour moi de faire un repas en entier, et ce n'est pas de tout repos ! Ma famille...

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Tags: Noël

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4 mars 2010

GLACE A LA VANiLLE

Les beaux jours reviennent (ou pas), et les glaces avec ! héhé Ingrédients * 20cl de crème liquide.* 15cl de lait.* 80g de sucre roux.* 1 sachet de sucre vanillé.* 1 gousse de vanille.* 1 cac d'arôme de vanille liquide. Préparation * Gratter la gousse...

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Tags: Partenaires

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26 janvier 2010

CUPCAKES AU MiEL

Après les madeleines au miel, je vous présente les cupcakes au miel. J'ai plus ou moins prit la même recette de pâte, à quelques modifications près. Ils sont très bons, à condition d'aimer le miel ! ^^ Ingrédients (pour 12 cupcakes) - 140g de farine.-...

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Tags: Partenaires

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28 février 2010

PETiTES BAGUETTES

Bonjour,depuis que nous avons une machine à pain, maman nous fait plein de bons pains. Aujourd'hui j'ai voulut essayé, sans prendre trop de risque j'ai prit la recette du manuel de la machine à pain. Le pain est bon, il manque peut-être un peu de sel....

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Tags: MAP

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22 février 2010

GÂTEAU CHOCOLAT VANiLLE

Bonjour le voisinage,aujourd'hui je vous propose la recette que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mes grands mères (81 ans mamie H, 85 ans mamie Zane) et de mon bof (22 ans). La gâteau est composé d'une base de gâteau au yaourt parfumé à la vanille,...

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Tags: FÊTE

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